2023年5月24日，食品科学与工程系刘莉和宋亚副教授到正安腾益白茶酒厂进行了实地考察，了解了白茶酒的生产工艺，并与厂方负责人进行了深入的交流。正安腾益白茶酒厂的负责人马其木表示，白茶酒是一种利用白茶发酵而成的低度酒，具有独特的香气和口感，是正安县的一大特色产品。白茶酒的生产工艺有着悠久的历史和文化底蕴，值得进一步的研究和传承。

刘莉和宋亚老师表示，将带领食品科学与工程系的学生团队，参加各级别的创新创业大赛，以白茶酒为主题，探索其工艺改进和市场开发的可能性。希望能够与正安腾益白茶酒厂建立长期的合作关系，共同推动白茶酒的发展和创新。马其木对两位老师的考察和建议表示了赞赏和支持，表示愿意为创新创业大赛提供技术和资金的帮助，期待与食品科学与工程系的学生团队共同探索白茶酒的新领域。

此次考察交流，体现了食品科学与工程系的教学和科研水平，为白茶酒的发展和创新注入了新的活力和动力。

食品科学与工程系

2023年5月25日