有人称“一天只吃一种食物”可以减重，比如只吃主食减重法、只吃蔬菜减重法、只吃水果减重法、只吃肉减重法。其实，这种减重方法是错误的，容易导致营养不良和严重的代谢素乱，时间长了，身体会产生各种不适，不推荐大家尝试。

具体来讲，长期用水果代替正餐，容易造成营养不良，虽然短时间内体重看似下降了，但很可能导致基础代谢率下降，造成体重反弹;只吃肉会导致营养摄入不均衡，长期下来，很可能会引发便秘、高脂血症、高尿酸血症等问题。

在控制总能量的前提下，减重者可以合理地选择一些高钾、高纤维、高蛋白质等低能量、高饱腹感的食物，比如生菜、西蓝花等。

主食应尽量选择复合碳水化合物，建议减重者将30%～50%的主食替换为杂豆、薯类、全谷物等粗粮。复合碳水化合物的消化速度慢，可提供更持久的饱腹感，不容易增加体重。

减重期间要注意油、盐的摄入量。建议每日烹调用盐限制在5克以内，合并高血压或肾脏疾病的减重者，每天应限制在3克以内，同时减少摄入其他含盐量高的食物和调料。推荐每日烹调用油量为25～30克。建议优选生吃、拌、蒸、煮、炖，避免高油、高糖、高盐等烹调方式。