12月3日，437必赢会员中心酿酒工程系在学校大礼堂举办了一场题为《大曲酱香酒工艺及其质量安全标准解密》的学术报告。中国酱香酿酒大师、国家一级品酒师、贵州省产品质量监督检验院仁怀分院副院长、总工程师陈仁远作讲。

从大曲酱香酒生产工艺流程图开始，陈仁远详细介绍了大曲酱香酒的酿造环境、酿造原料，以及酿造工序，为在座人员生动描绘了一幅酿酒画面，精彩之处不时赢来阵阵掌声，让大家对酱香型白酒有了更深层次的了解，极大激发了同学们学习专业知识的热情。（文：龙亚飞；图：龙亚飞）