为进一步了解酿酒行业的现状和未来发展，让学生更好地学习掌握白酒检测分析技术，5月30日，酿酒工程系专任教师吴福勇、陈光艳带队前往贵州省酒检院参加2024年科技活动周实验室开放活动。

活动伊始，酒检院工作人员向我系师生介绍贵州省酒检院的基本情况、如何为酒类产业提供检验检测和技术服务以及其在保障酒类产品质量安全方面所做出的贡献。随后，工作人员带领学生参观四层实验室。

在酒检院实验室，酒检院工作人员将实验室参观分为“理化”“气相”“液相”三部分，同学们根据自身兴趣前往对应的实验室听讲，了解了从样品接收到数据分析、从结果判定到报告出具的整个酒类产品检验检测流程。

参观结束后，贵州省酒检院检测部负责人高级工程师赵文武围绕“味道是如何产生的”“如何辨别一杯酒的优劣”“什么是风味检测”向同学们介绍白酒品评方法，引导同学们通过所学方法品鉴白酒，将理论与实际相结合，切实有效地学习白酒品鉴知识。

此次参观学习活动不仅让同学们了解了酒类产品检验检测全流程和实验过程，还学习了从色，香，味三方面品鉴白酒的方法，加深了同学们对酿酒行业实际发展情况的认识，更加坚定了同学们为白酒行业持续、健康发展贡献力量的信心。今后，酿酒工程系将继续加强与省酒检院等业内机构的合作与交流，为培养更多优秀的酿酒人才提供有力支持。

供稿：陈梓奇  

一审：邓  红

二审：刘晓晓

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