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酿酒工程系产业导师授课风采展示(第3期)
2023-03-27 09:20   字号:[ ]  [关闭] 视力保护色:

2023年3月24日,贵州茅台股份有限公司制曲三车间主任王成叶到校为我系学生授课。围绕高温大曲,王主任结合多年生产经验,详细讲授制曲工艺和大曲质量控制两方面的内容。授课过程中,王主任将知识点融合生产实例,生动形象地向学生们分享制曲相关技术。同学们兴趣盎然,纷纷表示高温大曲的传统生产工艺技术性强,希望本学期实习能够到制曲车间进一步学习,加深理解。

(注:王成叶,制曲三车间主任,先后负责制曲二车间、制曲三车间大曲生产管理工作,曾在公司生产管理部负责制曲系统生产。近五年,先后开展了多个课题研究,如《母曲菌群定向干扰试验》《整间仓温度检测试验》《干曲仓发酵机理研究》《关于制曲车间岗位管理的研究》《制曲生产全过程跟踪试验》等。)

 

 

供稿:李  喆

一审:谢  艺 

二审:邓  红

三审:刘晓晓

 

 

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